כריות וקינוחים

לפעמים נדמה לי שאולי כבר הכריות עם סיומת הקרושה נמאסות (לא עליי כי אני כ"כ נהנית להכין אותן אבל על אחרות) ואז מגיעה תגובה מקסימה ומחממת לב שטורפת את כל הקלפים-כך היה המקרה עם סמדר (LOOLA B)

כשהכנתי את הכרית לאיולה עם הבד הזה בדיוק התגובה של סמדר נשארה איתי וכשרציתי להכין לה פיצוי על איחור בהחלפה הלכתי על כרית כזו עם בד אחר (כי כל הבדים היו ארוזים מהשיפוץ)

התגובה שלה על הכרית הזו והחיוך והאושר שלה הבהירו לי שהמתנה שלה ליום ההולדת תהיה כרית עם הבד שהיא כ"כ אהבה עם הבמבי (כדי שגם יהלי, ביתה והיא ייהנו שתיהן ולא יריבו (-:)

קונספט הספר השמן הוחלף הפעם בכרית והטלאי שלי עשוי מהבד של הכרית הקודמת שהכנתי לה עם רקמה שהתחברה לי לפרפר שבתדפיס: BE HAPPY-BE FREE

סמדרי יקירתי, מאחלת לך מכל הלב שתמשיכי ליצור, ליהנות מהמשפחה המקסימה שלך ולהיות כ"כ אהובה ומקסימה, כמו שאת 3>

בצד הקולינרי הבאתי איתי את הקינוח שאני כבר מכורה אליו תודות לאחיין שלי.

ביום הולדת של אחיין שלי לפני כמעט למעלה משנתיים לקחתי אותו לארוחת חגיגה וכשהגיע שלב הקינוחים כל קינוח שהיה בתפריט נפסל על ידו כי "את מכינה את זה יותר טוב בטח"-מחמיא ללא ספק אבל משאיר אותנו בבעיה....אין מצב שנסיים ארוחה ללא קינוח!!!

הקינוח היחיד שהיה בתפריט שלא היה מוכר לנו היה "שילה"-קינוח שכבות עם אגוזים וקצפת.-הזמנו.

היה טעים והתענגנו על כל ביס ואז הגיע ההנחתה....."מעכשיו אני רוצה שתכיני לנו גם כזה".

אם יש משהו שאני לא עומדת בפניו אלו הם האחיינים שלי....אז הרכבתי לנו בשבוע שלאחר מכן קינוח שכזה אבל משודרג.

מאז אני בכל פעם משנה קצת מרכיבים כדי לגוון.

אז לבקשת כמה מהקוראות והטועמות במפגשים הנה כמה מהוורסיות: מומלץ להגיש בכוסות פלסטיק שקופות

לשכבת הבסיס:

1) עוגיות שוקולד צ'יפס מרוסקות ומעורבבות עם מעט חמאה מומסת. מכניסים שתי כפיות מהתערובת לכוס ומהדקים. אני אוהבת להכניס את זה למקרר על מנת שהשכבה קצת תתקשה.

2) נשיקות מרנג שבורות ומעורבבות עם מעט אגוזי ברס

3) בפעמים שאני מכינה קאפקייקס ומוציאה מהן את הליבה-אני משתמשת בהן לשכבת הבסיס ומוסיפה להן מעט ליקר פרנג'ליקו

4) והאהוב עליי מכל הוא בסיס שמשמש אותי בד"כ להכנת הבסיס לקרמבו אבל עובד מצויין גם כאן: ממיסים 100 גר' שוקולד לבן ב"בן מארי" ומוסיפים 70 גר' נוגט (ממרח אגוזי לוז) ו100 גר' פצפוצי אורז או קורנפלקס-מערבבים עד שהם מצופים היטב

השכבות יכולות להיות כל שילוב שעולה על רוחכם.

אני בד"כ מכינה שכבות על אותו בסיס.

המידות משתנות בהתאם לגודל הכוסות וכמות האורחים. כאן נתתי כמויות שמתאימות ל20 קינוחים

4 מיכלי שמנת מתוקה. מקציפים במיקסר ומחלקים לשתי קערות.

אלו האופציות שאנחנו מאד נהנים מהן וכבר נוסו בהצלחה (-:

את הקרמים אני מכניסה לשק זילוף חד פעמי שמקל על העבודה (וביננו , גם על הנקיון של אחרי)

1) לקערת קצפת אחת אני מוסיפה 150 גר' נוגט ומקציפה. לשניה 2 כפות אבקת נוגט.

2) לאחת 150 גר' ממרח ערמונים והשניה רק קצפת משום שממרח הערמונים מאד מרוכז.

3) לקערת קצפת אחת מוסיפה 2 כפות אבקת נס קפה מומסת ב-2 כפות ברנדי ולשניה 100 גר' ריבת חלב

למעלה אפשר לקשט עם תלתלי שוקולד/קישוטי סוכר מומס/נשיקות או ברס.

אתמול קישטתי את הקינוח עם עיגולי הבסיס שהכנתי מבעוד מועד לקרמבואים.

מאחלת לכולנו סופ"ש מקסים ונעים

יעל