14 במרץ 2011

strawberry fields forever


בתקופה האחרונה אני קונה בכל הזדמנות שיש לי תותים. יש משהו בפרי האדמדם הזה שתמיד מושך אותי אליו.
עוד כילדה הייתי מחכה לקינוחים שאימי הייתה מכינה איתם, בין אם בתוך סלט פירות, עוגת תותים או אפילו קערת תותים טריים עם סוכר וקצפת כפינוק.

היו כבר התותים האלו על הקאפקייקס (שהיו כיפיים ביותר להכנה)



ובשבועיים האחרונים הספקתי להכין עם התותים המון קינוחים טעימים ופשוטים להכנה.
תחילה הכנתי ריבת תותים לפי המתכון של לילך "הטרוטופיה"-התהליך כ"כ פשוט והתוצאה שווה יותר מכל ריבה קנויה.



אני תמיד מחזיקה גלילי ופל לכל מקרה של ביקור הפתעה של חברים והפעם אפשר היה לשדרג אותם עם מילוי ריבת תותים וקצפת




תותים מצופים הם תמיד קינוח מועדף עליי ובכל הזדמנות אני נהנית להכין אותם.
אפשר להכין אותם מצופים בשכבה אחת של שוקולד מריר/חלב


ואז מקבלים צלחת שכזו


או שאפשר לשדרג ולהכין אותם מצופים בשתי שכבות שוקולד.

שוטפים את התותים ומייבשים אותם עם נייר מגבת.
ממיסים ב"בן מארי" שוקולד לבן (כמו שאפשר לראות גם אחיין שלי אוהב מתוקים ותמיד כיף לי לשתף איתו פעולה)


כשהשוקולד נמס אני מוסיפה כפית שמן קנולה שנותנת ברק לשוקולד


טובלים כל תות עד ש-3/4 ממנו מצופה שכבת שוקולד לבן ומנערים עד שכל העודף נוזל חזרה אל הקערה.


מניחים על נייר אפיה עד שמתקשה (אפשר להכניס לכמה דקות למקרר)


בזמן שהשכבה הראשונה מתקשה אפשר להתחיל להכין את השכבה השניה. ממיסים ב"בן מארי" את השוקולד החלב/מריר לפי הטעם


טובלים את התותים בשוקולד המומס עד 1/2 הגובה, כך שנשארת שכבת שוקולד לבן חשופה

מניחים שוב על נייר האפיה ומחכים להתקשות (בשלב הזה עד לא מזמן תמיד הייתי מגניבה אחד או שניים ל"בדיקת איכות"-אבל אני גאה בעצמי שבפעמים האחרונות נמנעתי, מה שאיפשר לאחיין שלי להגניב כמה בעצמו...


את התותים האלו לקחתי כבר לסדנאת התיק המשגע אצל ענת "פיית מרציפן" (שבוק שלם שלו מגיע ממש כבר) ושם הצלחתי להגניב תמונה של האחרון על הצלחת


ואחת שממש אהבתי....יכולים לנחש מי זו?



וגם התיק הגדול והמדליק הזה איכשהו מתחבר לי לתותים-אני ממש אוהבת את הבד המנוקד האדום (ותודה לזיקוקית שבזכותה לא נשארתי בחסך ממנו)-התיק הזה עכשיו צמוד אליי לכל מקום כי הוא מכיל ה-כ-ל. תודה ענתי על סדנא נפלאה ומקסימה

זה הקולאז' שענת צילמה בגינה המהממת והפורחת שלה

תראו כמה הוא מיוחד


ואם אני כבר במתקפת תותים....הנה הסנוניות הראשונות מאלו שאני אביא איתי ליריד ה-GARDEN BOUTIQUE של נתנאלה ב-8-9/4.






שיהיה לנו שבוע רגוע עם בשורות טובות
יעל

33 תגובות:

  1. התותים שלך מהממים. גם האמיתיים, אבל ההתותים על הקאפקייקס, והקאפקייקס בכלל - מ-ע-ל-פ-י-ם!
    שיהיה לך בהצלחה ביריד, בהחלט מגיע לך.

    יעל.

    השבמחק
  2. ככה על הבוקר..תותים עם שוקולד? זה יפה תגידי לי? עד שירדתי 1/2 ק"ג??
    טוב,התותים נראים סוף והתיק שלך פשוט מדהים..
    והמון הצלחה ביריד.

    השבמחק
  3. עשית לי חשק לתותים :-)
    התיק יצא מדהים ןהקפפייקס מרגע לרגע נראים יותר ויותר אמיתיים וממש מגרים...יאמי...לא הייתי מתנגדת לאחד עכשיו מול הקפה, אבל אמיתי :-)

    השבמחק
  4. everything is lovely - don't forget the cuppy cakes on Wed he he
    xo

    השבמחק
  5. דיי....תמשיכי, מה עשית לי עכשיו על הבוקר??!!!! נשבעת לך שאני לא יודעת מאיפה להתחיל? מהקינוחים המדהימים שהכנת? מהתיק ההורס שתפרת? או מהקאפקייקים המ-ד-ה-י-מ-ים שרקחת לנו לכבוד היריד? בהצלחה רבה רבה יקירתי, כי את אכן ראוייה לה!!!!
    אוהבת'ותך.

    השבמחק
  6. התותים שלך אכן מעולים ומה שטוב זה שאת בוחרת תותים טריים וקשים וזה יוצא פשוט מעולה!
    התיק מקסים ואני עדה לזה שהוא מכיל הכל- כי הרמתי אותו והוא כבד בטירוף! :-)

    הקאפקייקס החדשים מתוקים ביותר :-)

    השבמחק
  7. היי יעל שמעלה בי חיוך ומגבירה את התיאבון על הבוקר...השנה עוד לא הכנתי אבל כל שנה בחורף אני רוקחת צנצנות רבות של ריבת תותים שמכל הריבות אהובה עלי ועל משפחתי במיוחד. צילומי התותים שלך והקאפקייקס כל כך יפים, תענוג לראות ! איזו מוכשרת! בהצלחה רבה ביריד (-:

    השבמחק
  8. יקירתי, אם לא תפסיקי להתעלל בי ככה, יהיה לך עסק איתי :P
    התיק יצא נפלא (מתה על הנקודות!) והתותים נראים יאמממממיייי... הריבה נראית נפלא... ואין לי מושג מי הטורפת, אולי תגלי לי?
    בהצלחה ביריד יקירתי, הקאפקייקס נראים נפלא!!!
    נשיקות, מירה

    השבמחק
  9. יעל, איזה פוסט!!!
    התותים והפלים - יו, אני מריירת פה על המסך.
    התיק נפלא!!! שני הצדדים שלו נהדרים.
    כמובן גם הקפקייקס (:

    יעל

    השבמחק
  10. ממה להתחיל??
    התותים...אוי, איך מתחשק לי עכשיו!!
    התיק...סוף הדרך! הוא יפייפה!!
    הקאפקייקס, מושלמים!!

    השבמחק
  11. את ממש "נערת התותים", זוכרת את הדמות המתוקה הזו מילדותינו?
    עשית לי חשק להכין כאלו מצופים גם.
    תודה על ההדרכה הנהדרת!

    השבמחק
  12. מממממ....ככה יפה בבוקר כשנגמרו התותים בבית?
    רצה לקנות ולהפתיע את הילדודס, יאמי.
    והתיק, כל כך תותי, מקסים!
    הקאפקייקס....את חייבת לשים שלט אזהרה! מישהו עוד יתן ביס.
    בהצלחה!

    השבמחק
  13. יאמי........התותים עם השוקולד משהו משהו....והתיק מקסים, את משמ משתמשת בו אה?? ככה זהיתי אותך בדרום :)

    השבמחק
  14. יאמייי!!! גם התותים וגם התמונות! איזה תענוג זה לראותא ת התמונות שלך! אין לי מושג מי זאת באה לתת ביס,אבל התמונה מקסימה! ואני חייבת להגיד לךש מעולם לא חשבתי שתותים עם שוקולד זה רעיון כזה טוב, אבל אחרי שטעמתי... נשביתי! :)
    ואת הדברים לסייל אני אבוא לראותא ישית! :)

    השבמחק
  15. וואיייי אנחנו לפני ארוחת צהריים ובעבודה אין תותיםםם!
    נראה כל כך טעים!
    והקאפקייק תות תוצרת ידייך מהמם!
    שמתי עין על ההוא שבתמונה האחרונה :)

    השבמחק
  16. יעלוש - מ ד ה י ם !!!
    כל מה שיוצא תחת ידיך ממממושלם!
    שיהיה בהצלחה ביריד♥
    אוהבת
    בתיה (סימפטיה)

    השבמחק
  17. יו איזה תמונות מטריפות של התות יצאו לך.
    אני רואה את תמונת פ הפתוח ומתחיל שוב לצחוק מכל הקטעים שרצו כאן סביב השולחן.
    הקאפקייקס התותיים שלך משגעים ואני בטוח שיחטפו ביריד.
    והתיק.. לא זכרתי כמה הוא יפה. ואיזה כייף שאת נהנית ממנו

    תודה מתוה על הפרגון וכדאי לך לבוא שוב כי הגינה רק מתיפה ומתמלאת בעוד ועוד צבעים מיום ליום

    נשיקות
    ענת

    השבמחק
  18. יאמי- איזה פוסט טעים, התותים עם השוקלוד הם ללא ספק שוס (גם ב4 בבוקר!!!!), את התיק כבר מישמשתי מקרוב ואין ספק שהוא מושלם והקאפקייס כמה נחת איזה כיף שאחד כזה עם תותים כבר משוריין לי ונשמר לי אני כבר מתה לשם עליו את הידים

    מורן
    ULA7

    השבמחק
  19. איזה פוסט מפתה ומרהיב
    הצילומים שלך משו-משו
    וכמובן כל מעשי ידייך בין אם בקרמיקה בד או תותים אמיתיים- הכל כל כך עליז וקורץ
    תענוג

    השבמחק
  20. וואיי את לא מבינה מה עשית לי עם התותים שלך, מאז הסדנא אני לא מפסיקה לפנטז על זה, פשוט מזילה ריר רק למראות את התמונות ולהיזכר בטעם האלוהי!!!!
    ושתמעי התיק שלך יצא מ-ה-מ-ם-! שילובי בדים הורסים וצילומים יפייפיים!
    התמונה של רחלי קורעת! חחחחח
    והקאפקייקס, רררררררר
    מקסים! מחכה לראות בלייב!

    השבמחק
  21. יעלי מלכת התותים
    התיק משגע
    התמונות שלך נפלאות
    והתותים
    יש משלוחים?

    השבמחק
  22. איזה תאבון עשית לי הבוקר !!!
    איזה תמונות מדהימות...
    והתותים פשוט מדהים... כולם, רצתי להכין גם ריבה :)
    והקאפקייקס... פשוט משהו מיוחד !
    LoolaB

    השבמחק
  23. אךךך... הכל נראה טוב... רק בריאות!(:

    השבמחק
  24. איזו רשומה יפה ומגרה!
    אני מהמרת שבתמונה עם הביס זו הדר, צדקתי?

    השבמחק
  25. איזה פושט מתקתק ומשמח.
    אין על תותים והתמונות שלך מושלמות.
    ממש אהבתי את תמונת הגלילים על כלי הקרמיקה המעלף.
    המשך שבוע מתוק מתוק לך.

    השבמחק
  26. הפוסט הצבעוני, הטעים והמשגע הזה עשה לי חשק להיות תאומה סיאמית שלך - יאללה, בואי נתחבר לעולם!!!:-)

    נשיקות יקרה!

    השבמחק
  27. ממש הזוי , בדיוק אתמול הכנתי תותים טבולים בשוקולד למסיבה בעבודה. כולם מאוד התלהבו. פוסט מקסים !

    אביטל

    השבמחק
  28. גם אני מאוד אוהבת תותים והם טעימים יותר עם שוקולד.
    התיק שתפרת מקסים אהבתי את הצבעים.
    והפיסול שלך משגע, אני מאוד אוהבת את העבודות שלך, האמת זה נראה ממש אמיתי.

    השבמחק
  29. אני אוהבת תותים סטרייט אבל יש לי בבית שלושה שמאד ישמחו שישדרגו להם את התותים... הכול נראה שווה בטרוף!

    השבמחק
  30. יעלי התותית !
    בגוגל רידר ,עוד לפני שקלטתי שזה מהבלוג שלך
    "זיהיתי" את התותים האלה:O))
    וגם זכיתי לאכול מהם-יאמי !
    מאחר וראיתי מי זאת שפתחה פה כזה גדול על התות האחרון
    - אני לא מגלה !! :o))
    איזה דברים מהממים הכנת ליריד
    ואני טוענת שהתותים יהיו הדבר החם הבא בעולם היצירה
    כמו קודמיהם הינשופים הקאפקייקס והבבושקות.

    השבמחק
  31. יפה לך תותים! אבל זו לא חוכמה - הכל יפה לך...
    המצופים ממש הורסים, לא יודעת מי זו עם השיניים היפות שפתחה כזה פה גדול, רק יודעת שאם הייתי שם בטוח הייתי עושה בדיוק אותו דבר!
    הקאפקייקס הקרמיים יפהפיים, והתיק - על אף שאין בו תותים - נהדר!

    השבמחק
  32. אין על המתוקים שלך והתמונה עם הפה הפתוח מושלמת!

    השבמחק
  33. פוסט תותי, מתוק, עשיר ביופי ומקסים העלית כן ואני מתמוגגת מכל תמונה ותמונה שלך אבל מתה על התמונות שלך עם התיק!!!
    יום נפלא
    שולי
    SHOULYHZO1

    השבמחק

thanks for taking the time to comment
have a great day
yael